На «Нахичеванском базаре» вы можете купить разнообразные овощи, фрукты и консервы как для единоразового использования, так и для длительного хранения. О том, как сохранить свежесть и пользу ваших покупок, мы расскажем в этой публикации.
В течение зимы периодически стоит проводить тщательную проверку хранящихся продуктов. Даже небольшие запасы в помещении требуют внимания. Для удобства проверки овощи и фрукты лучше держать в открытых контейнерах или деревянных ящиках, обеспечивая постоянный приток свежего воздуха.
При осмотре особое внимание следует уделить продуктам с признаками порчи: любые подгнившие овощи и фрукты следует незамедлительно утилизировать, мелкие очаги повреждений можно обработать, удалив заражённые участки и подвергнув оставшиеся плоды необходимой обработке.
Отдельно стоит отметить опасность грызунов, чьи следы требуют особого внимания, ведь мыши и крысы способны переносить инфекционные болезни вроде сальмонеллы и токсоплазмоза. Продукты с такими повреждениями однозначно подлежат утилизации.
Также следует следить за тем, чтобы в помещении с запасами не заводились насекомые. Для этого существует масса безопасных для человека репеллентов.
Картофель, морковку и свёклу, ставшую мягкой вследствие промерзания, рекомендовано съесть как можно скорее, не дожидаясь появления плесени и гниения. Появившиеся ростки картофеля лучше удалить как можно быстрее.
Кроме того, важно проверить герметичность закупоривания консервированных заготовок. Банки с мутным раствором или вздувшимися крышками представляют угрозу, их также отправляют на утилизацию.
Необходимо своевременно избавиться от старых и прошлогодних заготовок. Особенно внимательно отнестись к грибковым заболеваниям, плесневым пятнам и другим признакам порчи и болезней хранящихся овощей: выбрать их и уничтожить, чтобы избежать заражения остального запаса и территории хранения.
Подготовленные помещения и своевременная ревизия-уборка позволяют избежать проблем и предотвратить появление заболеваний и насекомых-вредителей, сохраняя здоровье людей и приобретённых для хранения продуктов.