С приходом настоящего донского лета «Нахичеванский базар» преображается, и главным событием этого сезона становится появление на прилавках свежей, ароматной клубники. Это не просто ягода, а настоящий праздник вкуса и запаха.
В чём её особенность?
Аромат. К этому отделу базара невозможно подойти равнодушно. Сладкий, густой, по-настоящему летний запах спелой ягоды чувствуется за несколько метров и мгновенно переносит в детство, к бабушке на дачу.
Внешний вид. Клубника здесь — одна к одной: крупная, сочная, глубокого алого цвета без белых или зелёных бочков. Ягоды упругие, но под тонкой кожицей скрывается нежная, сахаристая мякоть.
Вкус. Южное солнце делает своё дело — местная клубника обладает насыщенным, многогранным вкусом. В ней идеально сбалансированы сладость и лёгкая кислинка, что делает её абсолютно самодостаточной.
Такую клубнику можно есть прямо у прилавка, едва отойдя от торговца с бумажным кулёчком в руках. Но она прекрасна и в других проявлениях:
— присыпанная лишь щепоткой сахара, чтобы подчеркнуть её натуральный вкус;
— в виде «клубники со сливками» — простого, но невероятно изысканного десерта для летнего вечера;
— сваренное из неё домашнее варенье или приготовленный конфитюр сохраняют аромат свежих ягод и будут ещё долго напоминать о вкусе южного лета.
Покупка клубники на «Нахичеванском базаре» — это целый ритуал. Торговцы с улыбкой дают попробовать самую лучшую ягоду, вокруг стоит оживлённый гул, и каждый уносит домой не просто пакет с фруктами, а коробочку чистого солнца и самого духа ростовского лета.